Oui, Monsieur, parce que j’ai su par ma fille, qui va quelquefois au logis en journée ; que ce monsieur-là avait en papier de vrais trésors, de quoi enrichir M. Plicbon et bien du monde, et, voyez-vous, ça m’avait tourné la tête, et je voulais voir si je ne trouverais point dans ses poches une action où deux pour faire le bonheur de ma pauvre fille, puisque, autrement, ça ne lui sert de rien du tout d’être jolie et bonne et sage, et mieux que n’importe qui… Utilisez-la sur des recettes, pour assaisonner des pâtes ou un risotto, ou pour donner une saveur unique à la viande rôtie. Disposer sur cette garniture une couronne de quenelles en farce de veau à la crème, moulées à la cuiller à café, pochées au moment, et les napper de Velouté. Masquer ces filets d’une couche de farce Mousseline épaisse d’un centimètre ; remplir ensuite le moule aux trois quarts avec un gros salpicon de langue, truffes de Bourgogne et champignons, lié avec de la sauce Allemande serrée.

L’amollissement des premières approches d’une foi la livrait à la séduction de ces sensations spirituelles, dont l’action est si agissante sur l’organisme d’une femme à l’âge où elle redescend sa vie. En Italie elle est également appelée Marzuolo. » Vers la fin du XVIe siècle, il fut introduit en Europe ; mais sa culture ne se répandit complètement qu’un siècle après, et depuis elle s’est propagée avec la plus admirable rapidité. Dans les galeries, elle se figurait être entourée par un peuple de morts de marbre qui, vivants, en avaient eu la dureté ; les matrones au repos sur des sièges roides, lui faisaient presque peur avec l’inexorable de leurs poses ; - et toujours plus redoutable, grandissait pour elle l’implacabilité des statues et des bustes. Elle a autrefois esté desmembrée de Lorraine. Alteré, Qui est alteré, Siticulosus, Enectus siti. Estre fort alteré, Ardere siti, Arida sitis vrit guttur. Vn os alteré, Os alienatum. Car Truffe noire du Périgord naturel de ces manieres de parler, de prime face, de primsaut, de prim front, d’entrée & d’abordée, est à presupposer la suite du contraire, Il m’a de prime face fait peur, mais apres ie me suis rasseuré.

Notre mariage est fait dans nos cœurs ; il ne se rompra point. Quatrième fragment : « Je viens de lire un article où don Juan est représenté comme un chercheur d’idéal en amour ; n’est-ce pas plus que spécieux ? Le snobisme est une maladie grave de l’âme, mais localisée et qui ne la gâte pas tout entière. L’idéal est de commencer l’éducation de votre chien truffier entre son 4e et 6e mois. Quitter à aucun son alliance, & luy declairer qu’on s’en depart, Renuntiare hospitium alicui, & domo emigrare. Amadoüer, act. acut. Signifie auec paroles flatteuses attirer la volonté de quelqu’vn, à ce qu’on veut obtenir de luy. Prendre alliance auec vn autre, adiungere se ad aliquem. ¶ Alterer, pour Faire autre, Corrompre, Alienare, Variare. Cela est comprins és mots de l’appointement, Concluditur verbis interdicti. Blandis verbis elicere ab aliquo quod petimus. Med. diureticum quod vrinam concitat, impellit, mouet. Sclopus enim est sonus ille, qui ex buccarum inflatione, erumpit. In Calendario enim numerantur menses & dies. Pittacium Celso Pannus modicus, qui medicamento illius, affecto loco imponitur πιττάχιον, πλάτυσμα, quilatior videtur, vt spenium σπληνίον, oblongiorinam splenium, Plinio, a splenis figura longiusculum proprie emplastrum est. Le mot est aussi prins pour armes defensiues, qu’on dit habillements de guerre, comme corselets, heaumes, hauberts, mailles, plastrons, & autres pieces de couuerture de l’homme d’armes.

Mes en composition, empire & tourne à mal le mot auquel il ioint, Fraîche Tuber Brumale comme aise, mesaise, faire, mesfaire, dire, mesdire, aduenir, mesaduenir, compte, mescomte, cheoir, meschoir, prendre, mesprendre, vser, mes-vser, doner, mesdonner, marcher, mesmarcher, marchure, mesmarchure, comme si lon disoit, malaise, malfaire, maldire, maladuenir, malcompte, malchoir, malprendre, malvser, maldonner, malmarcher ou faux marcher, malmarchure ou faux marchure, tout ainsi qu'és testes de cerfs les veneurs disent faux marque en nombre impair de cheuillures. Rompre l’alliance d’hospitalité que deux maisons ont ensemble, & briser la marque & enseigne que chacun a par deuers soy de ladite alliance, Tesseram hospitalem confringere. Tenir l’alliance pour rompuë, Pro rupto fœdus habere. Rompre l’alliance & conuenance, Foedus frangere, Violare, Temerare, Rumpere, Soluere. Autres le nomment Aloës de vessie, par ce que cette gomme cy est aussi tost enueloppée de la vessie d’vn pourceau, mouton, ou autre beste, afin que l’esuent ne l’Empire, lequel mot ne monstre que la conseruation dudit Aloës, sans plus.